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南青山3-3-10 ドーム南青山

ドーム南青山

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南青山3-3-10

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南青山3-3-16 パレス南青山

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南青山3-3-23 Sta・Bld

 

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B1 【COVI’S】~コヴィス~ TEL 03-5411-4776

青山 レストラン 青山 フランス料理 青山 イタリアン料理

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COVI'S(コヴィス)の名前の由来コンヴィヴィアル・・・

居心地の良い空間の造語  +コンヴィアル・・・みんなで仲良く

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ホテルのフレンチをはじめ都内の有名店を経て、

7月に念願の独立を果たしたオーナーシェフの小林和成さん。

「厨房にこもっていたら、自分の好きな料理だけを作ってしまう」と、

あえてサービスの経験も積んだという小林さんにとって、カウンターに面するオープンキッチンは、

まさに腕の見せどころだ。高級食材ではないけれど、有機野菜などのちゃんとした素材を使い、

肩ひじ張らずに食べられる料理を作るのが信条。

小松菜やチンゲン菜など、フレンチらしからぬ食材も取り入れた、フリースタイルのメニューが並ぶ。

お客さんも自由に食事を楽しんでほしいそう。一皿をシェアしてもいいし、

ワインバーのように使ってもOK。ソムリエの佐藤修さんに、気軽におすすめを尋ねてみよう!!

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営業時間
11:30~14:00(火・木・金)
18:00~23:00(月~土)
※日曜、祝日は定休

http://covis.jp/

探検家 Takada