1F【 グランデール 】 ℡03-3796-8083
青山 フレンチ 乃木坂 フレンチ
オーナーシェフ・羽渕康彦氏の料理は、"フレンチ=高カロリー&高コレステロール"
という概念を覆す。
看板メニューのグリルは炭火焼きにすることで余計な脂を落とし、
ソースはクリームやバターに頼らず、肉汁を煮詰めたフォンでコクを出すなど、
健康的な調理法を心がけているのだ。
よって、見た目や味にはしっかりと重量感があるのに、食後感は驚くほど軽い。
|
||
|
||
|
||
|
<案内人 本間>